Vacature: chefkok

Over OASE
OASE is een non-profit cultureel podium, café en lab in Rotterdam voor een rechtvaardige, duurzame stad. We bouwen aan een thuishaven waar mensen samenkomen om positieve keuzes te maken voor het welzijn van jezelf, je omgeving en de planeet. Dat doen we door kunst, cultuur, ontmoeting en horeca met elkaar te verbinden.

‍

Elk jaar presenteren we ruim 100 publieksprogramma’s: van concerten en talks tot filmvertoningen, community diners, festivals, performances, workshops en dansavonden. Dit doen we samen met 100+ partners, waaronder makers, kunstenaars, cultuurinitiatieven, welzijnsorganisaties en stadsgenoten. Onze programma’s vinden plaats in onze vier binnen- en buitenruimtes, waaronder onze café-podium Strandtent (geopend in de zomer) en onze café-podium Kantine (geopend in het na- en voorjaar). In totaal beschikt OASE over circa 1.000 m² aan speelruimte aan de Maas, waar we kunst, welzijn en duurzaamheid aan elkaar verbinden.

‍

Over OASE’s Kantine en Strandtent

In OASE’s Kantine en Strandtent serveren we plantforward eten dat sterk verbonden is aan sociaal-maatschappelijke thema’s. En we geloven dat gezond eten een basisrecht is.Zo serveren we in de Kantine familiegerechten voor €12,50 die gelinkt zijn aan de actualiteit, waarmee gastchefs hun familieverhaal delen. In de Strandtent serveren we gerechten gelinkt aan de Mediterraanse zee. We zijn bezig met een verbeterde tuin op de kade waar we idealiter ook een aantal eetbare bloemen, kruiden en groenten verbouwen die je kunt gebruiken in de keuken. Ook bieden we goedkope burenkoffie, een gratis boekenkast en werken we met pay-it-forward (café sospeso) om het een ontmoetingsplek voor zoveel mogelijk mensen te laten zijn. De Kantine en Strandtent functioneren zowel als cultureel podium als café. 

‍

Wat ga je doen?
We zijn op zoek naar een zelfstandig werkende kok die de keuken van OASE’s Kantine (open in het voor- en najaar), de keuken van de Strandtent (open in de zomer) en een deel van de interne catering runt. Gastchefs en hulpkrachten ondersteunen jou in de keuken, en op momenten run je de keuken ook alleen. De wisselende gastchef werkt 1 keer per 2 weken mee in de keuken, en cureert 1 familiegerecht die elke 2 weken rouleert.  Jouw functie valt onder supervisie van de Bedrijfsleider. De openingstijden van de horeca zijn donderdag en vrijdag (16-21/23 uur), zaterdag (12-23) en zondag (12-18 of 21), met de keuken tot 21 uur open. Voorbereiding voor de Kantine en Strandtent gebeurt veelal op de woensdagen.

Je werkt vanuit het OASE-kompas, en hebt vanuit daar de vrijheid om jouw eigen creativiteit toe te passen. Elke dag daag jij jezelf uit om gasten heerlijk plantforward eten te bieden met creativiteit, oog voor detail en interesse in verschillende keukens. Je werkt autonoom en wordt op drukke dagen of periodes bijgestaan door assistent-koks, die jij met plezier en scherpte aanstuurt. Je hebt oog voor de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je ervoor dat de HACCP-richtlijnen worden nageleefd, de keuken altijd tiptop in orde is, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart zijn gebracht. 

‍

Jouw profiel

• Je hebt ervaring als chefkok.
• Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden;
• Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid heeft geen geheimen voor jou.
• Je weet van aanpakken. Dit betekent dat je in een hoog tempo kunt werken, zelfs tijdens drukte, zonder concessies te doen aan kwaliteit.
• Met jouw creativiteit weet je keer op keer de gasten te verrassen met plantforward en duurzaam koken.
• Je vindt het leuk om met verschillende gastchefs in contact te staan en van hen familiegerechten van over de hele wereld te leren.
• Bij voorkeur ben je ook comfortabel buiten de keuken.
• Je verstaat Nederlands en spreekt Nederlands of Engels.
• Woont in Rotterdam of Schiedam.

‍

Wij bieden

• Een 1-jarig arbeidscontract met intentie op verlenging. Het aantal uur fluctueert gedurende het jaar en komt gemiddeld op 32 uur per week uit. Impressie: januari zijn we gesloten en neem je deels onbetaald en deels betaald verlof op, februari ca. 16 uur per week, maart t/m mei 32 uur per week, juni t/m september 32-38 uur per week, oktober t/m december 32 uur per week. 
• Salariëring op basis van kennis en ervaring, ingeschaald volgens de cao Horeca, op Chefkok I, functiegroep 7,  €2.801 - €3.553 op basis van een 38-urige werkweek. Bekijk de cao (pag 51 voor het loongebouw) en de referentiefunctie. 
• 25 vakantiedagen op basis van fulltime dienstverband.
• 8% vakantietoeslag.
• Een pensioenregeling.
• Scholingsbudget voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.
• Mogelijkheid om programma’s bij OASE bij te wonen.
• Werken bij een jonge stichting met een bevlogen team waarin jij actief meebouwt aan een thuishaven voor positieve keuzes.

‍

Interesse?
Mail je cv en motivatiebrief naar Kelly via info@oaserotterdam.nl. Ook bij vragen kun je bij dat e-mailadres terecht.
De vacature blijft geopend totdat we een geschikte kandidaat hebben gevonden. Wacht dus niet te lang met reageren.

‍